Käse in Neuburg

Käse gibt es in Neuburg in vielen unterschiedlichen Varianten. Angefangen bei Speisequark über Frischkäse, Weichkäse und halbfesten Schnittkäse bis hin zu Hartkäse. Die verschiedenen Käsesorten unterscheiden sich in Ihrem Verhältnis von Wasser und Fett. Desto mehr Wasser der Käse enthält, umso weniger Trockenmasse bzw. Fett hat er. Hartkäse wie Emmentaler besitzt einen Fettanteil von mindestens 45 %. Der Geschmack unterschiedlicher Käsesorten hängt von Faktoren wie der Lagerungstemperatur sowie der Reifung ab. In Neuburg erhalten Sie Käse beispielsweise in der Neuburger Metzgerei Westenthanner.