Frisch, regional und voller Geschmack: Am Samstag, den 21. Februar 2026, lädt die Lokale Agenda 21 Neuburg, Arbeitskreis Konsum und Ernährung, wieder zu einer besonderen Aktion auf dem Wochenmarkt ein. Von 9 bis 12 Uhr können Besucherinnen und Besucher am Stand an der Markthalle entdecken, wie vielseitig Wintergemüse ist – und wie einfach sich daraus leckere Gerichte zaubern lassen.
Wintergemüse – vielseitig und saisonal
Viele denken, dass es im Winter kaum frisches Gemüse gibt. Doch gerade in dieser Jahreszeit zeigt sich die Vielfalt der Region: Robuste Sorten wie Grünkohl, Rosenkohl, Wirsing oder Feldsalat trotzen den niedrigen Temperaturen. Auch Lauch und Spinat können noch geerntet werden und bereichern winterliche Gerichte.
Wichtig sind zudem Lagergemüse wie Karotten, Pastinaken, Rote Bete oder Sellerie. Sie lassen sich über Monate frisch halten und bieten eine nachhaltige Alternative zu importierten Produkten. Auch heimischer Kürbis, Kartoffeln, Äpfel und Zwiebeln gehören zu den saisonalen Schätzen, die jetzt in der Küche zum Einsatz kommen.
Pastinakensuppe und Rohkostsalat zum Probieren
Am Stand gibt es nicht nur Informationen rund um saisonale Lebensmittel, sondern auch etwas zum Genießen: Besucherinnen und Besucher können eine selbst zubereitete Pastinakensuppe probieren und sich von einem frischen Rohkostsalat inspirieren lassen. Mitglieder des Arbeitskreises Konsum und Ernährung der Lokalen Agenda 21 stehen für Fragen zur Verfügung und geben wertvolle Tipps zu Einkauf, Lagerung und Zubereitung. Sie zeigen, wie nachhaltige Ernährung nicht nur umweltfreundlich, sondern auch gesund und köstlich sein kann.
Nachhaltiger Konsum – gut für Umwelt und Region
Die Stadt Neuburg unterstützt die Aktion als wichtigen Beitrag zu lokalem und verantwortungsvollem Konsum. Birgit Kroneisl, Leiterin des Sachgebiets Umwelt der Stadt Neuburg, betont: „Wer regionale und saisonale Produkte nutzt, tut der Umwelt etwas Gutes, unterstützt die heimische Landwirtschaft und vermeidet lange Transportwege sowie unnötige Verpackungen.“
Alle Interessierten sind herzlich eingeladen, den Stand zu besuchen, die leckere Suppe zu probieren und sich für eine nachhaltige Ernährung inspirieren zu lassen. Wer sich im Arbeitskreis Konsum und Ernährung engagieren möchte, kann sich beim Sachgebiet Umwelt der Stadt Neuburg unter umwelt@neuburg-donau.de oder Telefon 08431 55-336 melden.